Produksjon

Bladene høstes fra trær i varierende alder, men hvor alle er over 60 år gamle.  

Bladene i denne teen er av usedvanlig høy kvalitet for shu pu’er. Vanligvis er det slik at man mister en del av avlingen når man lager shu-pu’er fordi denne typen fermenteringsprosess er vanskelig å kontrollere. Derfor blir ofte blader av høy kvalitet brukt til sheng-pu’er. Men etter mye prøving og feiling har det blitt utviklet en fermenteringsmetode for å kontrollere fermenteringene av små bacther. Resultatet er shu pu’er med myk tekstur og kompleksitet til tross for ung alder. 

Når man lager shu-pu’er kreves det vanligvis store mengder te for å oppnå de rette forholdene for fermentering, alt fra 10-20 tonn. Bladene legges i 1 m høye hauger på gulvet. Haugene blir dekket med fibermatter og tilsettes fuktighet. Mikroorganismer på bladene og i luften begynner å utvikle seg i det varme og fuktige miljøet inne i disse haugene. For denne spesifikk teen er det brukt bare noen få tonn, og på denne måten er det lettere å justere fuktighet og temperatur i haugen, tilrettelegge for ønskede organismer, og samtidig forhindre uønskede organismer som gir uønsket smak og fører til at mye materiale må kastes. 

Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.