Store Buddha Long Jing

117.00 kr275.00 kr

En pre-Qing Ming Long Jing med karakteristisk, fantastisk smak av ristede nøtter, kompleks og langvarig ettersmak og fyldig tekstur. En tidlig vårinnhøstning av høy kvalitet, som lever opp til ryktet om å være Kinas mest populære grønne te.

Velg mellom 30g og 70g pose

Nullstill

Tjen opp til 3 tefrø.

Tilbud!

Hvordan trekke teen?

4 gram te, per dl vann.
Trekkes på 80°C i 10 sek, 20 sek.

1 gram te, per dl vann.
Trekkes på 80°C i 4 min

Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.

Type: Grønn te
Opprinnelse: Xinchang, Zheijang, Kina
Temester: Lü Yi Ming
Innhøstning: Mars 2020
Kultivar: Longjing #4
Plukk: Toppskudd, to blader

Sødme

Fylde

Vegetal

Disse bladene håndplukkes i slutten av mars. Navnet Long Jing eller Dragens brønn er godt kjent for mange. Men alle Long Jing er ikke like – det produseres i mange ulike kvaliteter i Zhejiang-provinsen.

Denne spesifikke teen kommer fra øst i provinsen og er valgt ut fordi at klimaet her egner seg ekstra godt for Long Jing, og produsentene i dette området har lang erfaring.

Produksjon:

Plukkingen begynner tidlig om våren, når knoppene er 1,2 cm høye, før den årlige Qingming-festivalen. Teer høstet før festivalen er spesielt ettertraktet fordi det er en indikasjon på at knoppene er på sitt aller ferskeste og mest delikate så tidlig om våren. Etter plukking blir bladene plassert på bambusbrett hvor de visner i ca. 2 timer. Denne korte visnelsesprosessen er det første leddet i enhver grønn te. Tiden avhenger av temperaturen og luftfuktigheten den dagen. Visningen reduserer fuktigheten i bladet som tar bort det mest gressaktige preget i smaken, og gjør bladene myke. Deretter skal teen varmebehandles. Denne teen får først en runde i tørkemaskin på 200 i 3-4 minutter for å hindre oksidering. Deretter får den hvile litt før den wokkes for hånd på ca. 80 i 15 minutter. I denne runden får bladene sin karakteristiske flate fasong ved spesifikke håndbevegelser. Dette leddet krever høy ferdighet. Til slutt hviler teen i en times tid før den wokkes enda en gang, denne gangen på lavere temperatur, ca. 60℃ i 20 minutter. Det at teen wokkes i flere runder er med på å gi Long Jing sitt karakteristiske preg av ristede nøtter.

Historie:

Tebusk - long Jing En av grunnene til at Long Jing er den mest berømte grønne kinesiske teen er kanskje at den var en av keiserens utvalgte teer i flere århundrer. Når keiseren valgte seg ut en te måtte årets første innhøstning gå uavkortet til hoff og statsoverhoder, og menigmann i gata måtte drikke te av lavere kvalitet. En god Long Jing har vært keiserens favoritt! Under Qing-dynastiet er det dokumentert at keiserfamilien drakk Long Jing om sommeren, men foretrakk puer om vinteren.

Xinchang-området er et av opphavsstedene til kinesisk buddhisme, og gjennom historien går teproduksjon og buddhisme hånd i hånd. Det var vært produsert grønn te i dette området i over 1000 år.

For 1600 år siden ble Da Fo-tempelet bygget på Xinchangs høyeste fjelltopp, Tiantai. Det ble reist en Buddha-figur på 16 meter. På 90-tallet forsøkte myndighetene å få økt fokus på høykvalitets-te, og dermed etablerte de merkevaren “Store Buddha” som skulle brukes på Long Jing fra dette området. Dette var en del av en større bevegelse som skjedde flere steder i Kina. Myndighetene ville finne tilbake til eldre tetyper og øke kvaliteten på teene. Det som skjedde i Anji er et annet eksempel.

Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.

Vekt I/A
vekt

30g, 70g

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Store Buddha Long Jing”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *