Thyolo Natteravn

fra 48.00 kr

Denne lette sorte teen fra Malawi oppleves bløt og balansert. Teen har vegetale noter, et hint av sjokolade og en behagelig sødme. Klar og ravfarget i koppen, en egenartet sort te som er tydelig nok til å funke som morgen-te, og rund nok til å være en god kveldste.
Velg mellom pakke på 30 eller 100g

Tjen opp til 2 tefrø.

Hvordan trekke teen?

 1 gram te,  per dl vann. Trekkes på 90°C i 4–5 min

Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.

Opprinnelse: Thyolo, Malawi
Innhøsting: 9.2020
Kultivar: Blend av lokale kultivarer
Produsent: Satemwa

Sødme

Fylde

Malt

Om teen

Teen håndplukkes og rulles lett før oksidering. Teen er laget av en blend med ulike kultivarer, noen fra eldre stiklinger fra kinesiske kultivarer som er etterkommere av planter som har vært på gården i flere tiår, og andre er lokale kultivarer utviklet av Tea Research Foundation of Central Africa i Mulanje. Felles for de utvalgte plantene er at de oksiderer sakte og sikrer en myk smak med mye sødme. Produksjonen er basert på dagbøkene til bestefaren til Alex som nå driver gården. Han eksperimenterte med lignende teer på 30-tallet. 

Historie

Satemwa ligger ved en liten by som heter Thyolo som ligger sør i Malawi i det som kalles Shire Highlands. Satemwa produserer både te og kaffe og ligger ca. 1150 meter over havet. Den ble etablert i 1923 og drives i dag av barnebarnet til han som etablerte gården.

Miljø og velferd

Satemwa har både en unik evne til å lage veldig spennende teer, spesielt med tanke på at Malawi ikke er et land som er kjent for høy kvalitet, men i tillegg har de helt siden gården startet vært opptatte av velferd og miljø. Gården har en egen klinikk og en ambulanse som er bemannet hele døgnet som benyttes i hele distriktet. I tillegg har de en stor barneskole og et program for å beskytte skogsområdene og dyrelivet rundt gården. Enda en ting verdt å nevne er at de har et prosjekt hvor de bygger ovner som bruker lite ved til å ferdigstille teene, og de bygger også disse ovnene i husene til sine ansatte for å bidra til mer bærekraftig energibruk. De har også begynt å bygge solcellepaneler som de håper kan drive prosesseringen på sikt. Gården har også sertifiseringer fra både Fairtrade, Rainforest Alliance og UTZ.

Opprinnelig produserte Satemwa bare te av lavere kvalitet til bruk i teposer, men har siden 2006 eksperimentert med høyere kvaliteter. Alexander som driver gården har reist rundt i teproduserende land for å studere forskjellige produksjonsmetoder, og har i tillegg utviklet en rekke egne kultivarer. Dette har resultert i en rekke spennende teer, og i dag er Satemwa den eneste gården i Malawi som produserer såkalt ortodokse teer.

Denne teen er produsert uten kjemiske insektmidler

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Thyolo Natteravn”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.