Zomba-perler

89.00 kr149.00 kr

Denne hvite teen fra Satemwa produseres i liten kvantitet hvert år mellom februar og november og er laget av gårdens egen kultivar Zomba. Hver perle er et sett med ca. tre blader. Perlene håndrulles og rullingen frigjør enzymer som er med på å gi teen sin distinkte karakter. Etter rulling soltørkes bladene. Brygget har et lett smørpreg, med friske innslag av urter og agurk. Fordi hver perle er strakt rullet åpnes den litt etter litt og egner seg derfor veldig godt til å trekke flere ganger. Fargen i koppen har en en gyllen gul-grønn farge.

Selges i poser med 50g.

Dette produktet er for tiden utsolgt og utilgjengelig.

Send meg en epost når produktet er tilbake på lager

Hvordan trekke teen?

5 gram te, per dl vann.
Trekkes på 80°C i 1min, 1 min

1 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 5 min

Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.

Innhøstning: September 2017
Temester: Alexander Kay
Kultivar: Zomba
Opprinnelse: Shire Highlands, Thyolo, Malawi

Sødme

Fylde

Vegetal

Er du glad i hvit te, er dette virkelig en te for deg. Zomba perler er hvit te bestående av teblader rullet tett sammen for hånd. Du kan trekke teen flere ganger før teperlene har fått foldet seg helt ut.

Zomba perler, våte blader og trukket te

Prøv gjerne å trekke denne teen i liten kanne for at den skal få komme til sin rett, eller prøv den “rett i koppen”. Dekk bunnen av et glass med perlene, tøm over varmt vann, og nyt igjennom hele arbeidsdagen. Fyll på vann underveis.


Historie


Satemwa ligger ved en liten by som heter Thyolo som ligger sør i Malawi i det som kalles Shire Highlands. Satemwa produserer både te og kaffe og ligger ca. 1150 meter over havet. Den ble etablert i 1923 og drives i dag av barnebarnet til han som etablerte gården.

Miljø og velferd

Satemwa har både en unik evne til å lage veldig spennende teer, spesielt med tanke på at Malawi ikke er et land som er kjent for høy kvalitet, men i tillegg har de helt siden gården startet vært opptatte av velferd og miljø. Gården har en egen klinikk og en ambulanse som er bemannet hele døgnet som benyttes i hele distriktet. I tillegg har de en stor barneskole og et program for å beskytte skogsområdene og dyrelivet rundt gården. Enda en ting verdt å nevne er at de har et prosjekt hvor de bygger ovner som bruker lite ved til å ferdigstille teene, og de bygger også disse ovnene i husene til sine ansatte for å bidra til mer bærekraftig energibruk. De har også begynt å bygge solcellepaneler som de håper kan drive prosesseringen på sikt. Gården har også sertifiseringer fra både Fairtrade, Rainforest Alliance og UTZ.

Opprinnelig produserte Satemwa bare te av lavere kvalitet til bruk i teposer, men har siden 2006 eksperimentert med høyere kvaliteter. Alexander som driver gården har reist rundt i teproduserende land for å studere forskjellige produksjonsmetoder, og har i tillegg utviklet en rekke egne kultivarer. Dette har resultert i en rekke spennende teer, og i dag er Satemwa den eneste gården i Malawi som produserer såkalt ortodokse teer.

Denne teen er produsert uten kjemiske insektmidler.

Vekt I/A
vekt

50g

1 omtale for Zomba-perler

  1. Miriam (bekreftet eier)

    Denne teen er ein fest! Ein heilt ny smak for min del.

Skriv en omtale

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *