Kaldbrygge iste
Te kan nytes både sommer og vinter – hva med en forfriskende sunn og naturlig iste på sommeren? Usikker på hvordan du kan kaldbrygge iste selv?
Gong Fu Cha
Gong Fu Cha kalles også ofte for kinesisk tesermoni. Her i vesten blir selve bryggemetoden gjerne omtalt som gongfu-brygging, selv om man ikke nødvendigvis tar med alle stegene som man ville gjort i en full «sermoni». Hovedforskjellen mellom denne kinesiske bryggeteknikken og slik vi er vant til fra f.eks britisk tekultur, er større andel te til vann, og mye kortere trekketider.
Te i stor kanne
Dette er kanskje den tetrekkemetoden de fleste i Norge bruker i det daglige. I motsettning til de tradisjonelle metodene fra Kina og Japan bruker man gjerne store kanner og mindre mengde te til vann, som man i tillegg trekker lengre enn man gjør med den kinesiske bryggemetoden.
Les mer om våre tips til å trekke den perfekte kannen te her!
Hvordan lage matcha?
Matcha skiller seg ut fra de fleste teer ved at den er et fintmalt pulver. Du lager derfor ikke et brygg av teen, men blander vann og pulveret sammen, slik at en deilig skummete drikk oppstår. Som med all annen tebrygging er forholdet mellom te, og vann, og ikke minst temperatur like viktig her.
Les vår matcha-guide, og se video av hvordan du kan lage matcha her!
