Shin Chasen – Mørk tevisp

Produsent: Kubo Sabun, Chikumeido.
Opprinnelse: Takayama-cho, Nara, Japan
Materiale: Mørk bambus

En chasen er en visp, skåret ut av et stykke bambus. Vispen brukes for å lage matcha. Vispen kommer i en eske laget av japansk papir, og vispen er limt fast i bunnen. For å løsne den vipper du den bare ut. Det sitter gjerne litt papir igjen på bunnen etter at den er tatt ut av esken, det fjerner du lett ved å legge enden et minutt i lunket vann, også kan du bare pelle det av.

Hvordan bruke en chasen?
Fukt gjerne chasen i varmt vann før du bruker den. Dette gjør at vispen blir mykere, og lettere å bruke, samtidig som du reduserer risikoen for at deler brekker av. I teseremonien så forvarmes tebollen med varmt vann, og det vispes frem og tilbake noen ganger med chasen, før vannet tømmes ut, og bollen tørkes av. Selv om du ikke gjør en teseremoni hjemme, så kan dette være en fin måte å gjøre det på, så får du både mykgjort chasen, og varmet bollen i samme slengen!

Når bollen, og tevispen er klar tilsetter du matcha, før du heller over vann.

For å lage matcha visper du hurtig frem og tilbake med chasen i bollen. Målet er å blande sammen vannet og matcha-pulveret, fjerne alle klumper og gjerne få et fint tynt skum på toppen. Du kan lese mer om hvordan du lager matcha her.

Om produsenten
Kubo Sabun er 24. generasjon chasen-produsent. Han har vunnet utmerkelser for sine tevisper, og du finner til og med tevisper fra Chikumedio utstilt på Louvre!