Fermentert te er det som på kinesisk kalles for heicha – sort te. Dette må ikke forveksles med hva vi omtaler som sort te på norsk. Teen har gått igjennom en fermenteringsprosess, enten helt naturlig over tid, eller fremskyndet ved hjelp av varme og fuktighet. Pu’er fra Yunnan er kanskje det mest kjente eksempelt på fermentert te. Hos oss kan du du handle både sheng pu pu’er fra Kina og en spennende post-fermentert te fra Malawi