fra 119.00 kr
Vakre tykke knopper som er lett fermenterte. Duften er sødmefylt og lett fruktig. Smaksopplevelsen er som en klassisk sølvnål med innslag som typisk er å finne i Sheng-puer med nyanser av ristet brød og en spennende tørr, vedvarende tekstur med vegetal ettersmak og lett bitterhet.
2 g pr dl, 90 grader, 60 sek, 90 sek, 120 sek
1 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 5–7 min
Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.
Type: Sheng pu’er
Opprinnelse: Baiying, Lin Cang, Yunnan, Kina
Innhøsting: Mars 2021
Kultivar: Yunnan Daye Quntizhong
Produsent: Chen Keke and Li Dong
Plukk: Toppskudd
Sødme
Fylde
Vegetal
Teen er laget av gamle trær, alle over 60 år, som vokser fritt i skogen i Lin Cang, ca. 1700 m.o.h. I denne høyden er det kalde netter og lang kjølig vår som gir teen høy konsentrasjon av aminosyrer som tydelig preger smaken på teen. Disse er robuste og er kjent for å gi tykke og store skudd om våren. Dette er samme plante som brukes til Dragekuler.
Dr. Chen Keke er verdenskjent for å ha utviklet fermenteringsmetoder for shu-puer som gir produsentene bedre kontroll over fermenteringsgraden og smaken på teen. Han har jobbet som forsker på det botaniske institutt ved universitetet i Kunming og ble ansatt hos puer-produsenten Li Dong for å utvikle og finpusse fermenteringsteknikkene. Chen og Li er rett og slett et skikkelig ekspert-team.
Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.
Meld deg på vårt nyhetsbrev, og få de siste oppdateringene fra butikken, og spennende te-kunnskap levert rett til e-posten din. Som nytt medlem på nyhetsbrevlisten får du 15% rabatt på neste kjøp!
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.