Jingmai 2007

Produksjon

Tebladene er høstet tidlig om morgenen, soltørket i noen timer og deretter woket på lav temperatur. Deretter blir bladene rullet og knadd for hånd. Neste steg er en ny runde med soltørking i 1-3 dager. Deretter pakkes bladene i tøysekker og selges videre til de som presser og former tekakene. Det er veldig få tegårder som gjør dette selv i Yunnan så det vanligste er å selge bladene til en fabrikk som tar seg av pressing og lagring. 

Jingmai er et av de mest kjente produskjonsområdene for puer og minoritetsgrupper som Dai, Bulang, Lahu, Wa, og Hani har cultivert teplanter her sannsynligvis i 1300 år. Det har resultert i at dette området har en høy tetthet av gamle tetrær.

Om Produsenten

Gong Liping ble født i 1955 i det som tidligere var Puer By, men som nå er kjent som Ninger. Dette stedet var lenge et travelt distribusjonssenter og marked for pu’er. Omgitt av fjell kjent som gode produksjonsområder for pu’er av høy kvalitet, var Ninger startpunktet for den berømte “tea horse trade route”. Da Pu’er ble kjent på verdensmarkedet tidlig i 2000 ønsket myndighetene i Kina å legge føringer for profileringen av Pu’er. Av markedsføringshensyn ble navnet “Puer City” gitt til byen som tidligere het Simao, og det som da var “Puer city” fikk navnet Ninger. Tross navneendringen forblir Ninger en viktig handelsby for Pu’er. 

Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.