- Gratis frakt ved kjøp over 800 kr, raskt levert fra Oslo
Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.
1g pr dl 90 grader
3:30, 6 min
Type: Sort te
Innhøstning: Juni 2025
Område: Fujieda, Shizuoka, Japan
Produsent: Kinezuka-familien
Kultivar: Yabukita
Denne teen er laget av en av japans mest utbredte teplanter (70-80% av alle japanske teplanter er yabukita). Den har sin opprinnelse i Shizuoka og ble laget ved å krysse to eldre Shizuoka-varianter. Siden 60-tallet har den vært en fortrukket kultivar fordi den gir store avlinger, tåler frost godt og trives i mange forskjellige typer landskap. Men det er sjeldent at den brukes til sort te, så det er spennende å smake den i en ny drakt. Navnet sitt får teen fra den gyldne fargen som minner om bladene på de lokale lønnetrærne om høsten.
Ettersom denne gården drives helt uten insektsmidler er det en del insekter midt på sommeren. Om sommeren er bestanden av sikader høy og de elsker å bite på bladene. Disse små bittene gjør at bladene begynner å oksidere på busken, og i stedet for å la bladene gå til spille brukes sommerinnhøstning til sort te. Etter innhøstning får bladene hvile i ca. 12 timer før de går gjennom en typisk rullemaskin i sort teproduksjon, som Kinezuka har kjøpt fra Sri Lanka. Til slutt tørkes de for å stoppe oksideringen.
