Lengsel

Produksjon

Teen høstes inn i de kjøligere månedene i løpet av året, og når bladene prosesseres blir det forsiktig rullet, med så lite trykk som mulig. Denne oolongen er ganske lett oksidert og har mye av dem samme friskheten som Tie Guan Yin, eller grønne teer, men har en unik aroma av tropiske blomster og en honningaktig sødme. Gården ligger nord i Thailand, nære Chiangmai og har gode vekstforhold for te.

Om produsenten

Araksa er en liten tegård som ligger rett i utkanten av Banchang-skogen. Den ligger 520 meter over havet og består av 45 hektar. De spesialiserer seg på høykvalitets økologiske teer. Det er den første gården i Thaland som fikk USDA og EU-sertifisering for økologisk gård og fabrikk. 
 
Dette er en av de eldste tegårdene i landet, og før Araksa kjøpte gården i 2014 stod plantene urørt i over 15 år. De har vokst seg sterke under denne perioden og disse 15 årene gjør at de har vært frie for pesticider og plantevernmidler lenger enn de fleste andre gårder som har lagt om til økologisk jordbruk i senere tid. 
 
I tillegg til te produserer de også sitrongress, mynte, ingefær, erteblomster, avocado og bananer som gir et rikt mangfold av planter på gården. 
 
Rundt teplantene er det en plantet en bred rekke planter som fungerer som en rensende barriere for å beskytte gården fra forurensning og pesticider fra nabogårder. De planter også frukttrær som holder insekter borte fra teplantene.
 
Teene prosesseres med en kombinasjon av arvede maskiner fra India og nyere teknologi fra Taiwan. De jobber aktivt med at det skal være godt mangfold blant de ansatte som i dag er dyktige folk fra Akka, Hmong og Lisufolket. Fokuset ligger på å anisette og lære opp folk i lokalmiljøet. Det er ikke mange arbeidsplasser i området, og det resulterer i at mange må reise vekk fra familiene sine for å jobbe mer sentralt. Araksa vil være en motvekt til denne trenden. 

Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.