Da Hong Pao

Produksjon: 

Teen dyrkes fra 300-400 m over havet. Wuyi er kjent for veldig gode vekstforhold ettersom jorden er rik på vulkansk grus, rød sandstein og skifer. Dette er ideelle vekstforhold for økologisk jordbruk. Bladene høstes inn fra slutten av april til midten av mai. Noe som er spesielt med Da Hong Pao er at dette er en av de eneste oolongene fra Wuyi som består av en sammensetning av ulike kultivarer. Noe av målet er å oppnå en god balanse i smaken, men de beste kvalitetene fra ulike kultivarer. Derfor er sammensetningen av det ulike bladmaterialet veldig viktig for smaken i sluttproduktet, og god balanse er et av hovedkriteriene når man bedømmer hva som er en god Da Hong Pao. Te-bladene ristes over kull, som gir en god ristet smak.

Historie:

Liu Dexi ble født i 1967 og er femte generasjons te-mester i sin familie. Han har laget te i 27 år og  har lært opp mange te-mestere i kunsten å lage den tradisjonelle Wuyi Yancha siden 1993. I 2015 mottok Liu en pris for håndverket sitt i arbeidet med denne te-stilen, han er en av 16 te-mestere i hele Wuyishan som har mottatt denne prisen. I dag lager Mr Liu te på Qing Shen Pavilion Tea Garden, som ligger tett på Jiu Qu elven. 

Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.