Assam Markblomst

Produksjon:

En helt unik hvit te fra det høyeste området i Assam Heritage nettverket. Plantene har fått vokse uforstyrret i en skogkant omgitt av bambus, banan, jackfrukt og lokale trær som siris og kadam. Det rike artsmangfoldet bidrar med både smak og beskyttelse for teplantene. Vårskuddene sprang ut når det første vår-regnet kom, og de tykkeste, mest robuste skuddene ble plukket tidlig på morgenen de første to ukene i april. Resultatet er ulikt noe hvit te vi har smakt før, med nyanser av markblomster og tydelig smørpreg. 

 Historien til teen: 

Assam Heritage er et nettverk med småskala te-bønder som holder til langs Brahmaputra-elven i Dibrugarh, Assam India. Området ligger 100-300 m.o.h. 

Bøndene i nettverket benytter seg av lokale tradisjonelle jordbruksmetoder, uten kjemiske plantevernmidler og insektmidler. Ferske teblader kjøpes til en rettferdig pris og prosesseres på en fabrikk som drives av Rajen Baruah. Rajen har tidligere hatt flere lederstillinger i store teselskaper men initierte dette nettverket for å styrke og støtte bønder som dyrker te i liten skala. De bøndene som bor lengst unna fabrikken har fått økonomisk støtte til å sette opp små prosesseringstasjoner slik at de selv kan ferdigstille teen. Prosjektet bidrar til opplæring og markedsføring for småskalabøndene, og gir stor positiv endring til et område hvor flertallet av tebøndene ellers sliter med å få overskudd og har lite tilgang på kunnskap om teproduksjon. Ved å dele kunnskap og eksperimentere har bøndene i nettverket forbedret kvaliteten på teen.

Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.