Frokost Qimen

En sort te som passer perfekt til frokost. Den er håndplukket, og bearbeidet for hånd av en økologisk tegård. Teen er en blanding av sen vårinnhøstning, og tidlig sommerinnhøstning. Bladene er kuttet i fine biter, noe som gir et ekstra kraftig mørkt brygg med tydelig tanin. Denne oppkuttingen gjør også at teen trekker raskt. Selv om den er kraftig blir den ikke bitter. Denne sorte teen har tydelig preg av kakao og tobakk.

Frokost Qimen passer til deg som setter pris på klassisk britisk frokost-te. Gjør seg godt med en skvett melk, gjør seg bedre med nystekte pannekaker. Egner seg også godt som iste. Trekk gjerne de samme bladene flere ganger, aromaen holder seg i minst 4 trekk.

Historien til Qimen te

Qimen, ofte omtalt som Keemun, er en sort te fra Qimen i Anhui, Kina. Første gang produsert i 1875, etter inspirasjon fra sorte teer i Fujian. Før dette var det kun grønn te som ble produsert i Anhui.

Dette er en klassisk sort te. Teen brukes mye i ulike blandinger i vesten, som for eksempel litt mer eksklusive English Breakfast Tea blends. Denne sorte teen har vært en klassiker på frokostbordene i over hundre år. Denne sorte teen gjennomgår en langsom oksideringsprosess, noe som gir flere nyanser og aromaer. Ofte kan man også merke lette røkte noter i te fra Qimen.

Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler