Shizuoka Sencha

72.00 kr239.00 kr

Shizuoka Sencha er en frisk og vegetal grønn te fra Japan med en smøraktig munnfølelse. En god hverdagste som kan nytes alene, eller til for eksempel japansk mat. Egner seg også ypperlig kaldbrygget.

Selges i pakker á 30 og 100 gram

Nullstill

Tjen opp til 2 tefrø.

Hvordan trekke teen?

4 g pr dl, 45 grader, 10 sek, 120 sek,

1 gram te, per dl vann.
Trekkes på 80°C i 2–3 min

Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.

Type: grønn
Opprinnelse: Fujieda, Shizuoka, Japan
Teprodusent: Kinezuka-familien

Sødme

Fylde

Vegetal

Shizuoka Sencha er produsert av en familiedrevet økologisk gård i den lille landsbyen Fujieda, utenfor Shizuoka. Sencha er en av de mest kjente typene med grønn te fra Japan. Teen dampes og rulles til små nåler. Denne tetyper har ofte et marineaktig preg og blader med en distinkt mørk grønnfarge. Denne er intet unntak! Denne grønne teen er mild og god, og passer like bra alene, som til et godt måltid. Vil du overraske middagsgjestene med en autentisk smak av Japan kan du for eksempel prøve å kaldbrygge den.

Om sencha

Japansk grønn te skiller seg fra kinesisk grønn te hovedsaklig på grunn av produksjonsmetoden, dampingen fremfor steking gir den et mer vegetalt preg. Mange nevner ofte “sjøgress” når de skal beskrive smaken av grønn te fra Japan, og det er nettopp denne vegetale, men umamirike smaken som er karakteristisk for Sencha te fra Japan. Vår Kabusecha fra Kagoshima har en enda kraftigere umamismak, for den som liker det.

Shizuoka Sencha har en vegetal smak som kan minne litt om smørdampet kål. I koppen blir teen lys grønn.

Produksjon

Denne teen er høstet inn om våren, og består av en blanding av ville blader og blader fra kultivaren Yabukita, som er en av de mest brukte i Japan. Blandingen består av tre ulike grader dampet te. Vanligvis deles japansk grønn te inn i asamushi (lettdampet), chuumushi (mellomdampet) og fukamushi (dypdampet). Shizuoka Sencha består altså av samtlige. Noe annet som skiller denne senchaen fra vår andre sencha er at mer av kvistene er med. Dette gir en ekstra sødme og rundhet til teen.

Denne teen er produsert uten kjemiske insektmidler og kunstgjødsel.

Vekt I/A
vekt

30g, 100g

2 omtaler for Shizuoka Sencha

  1. Lars Smith Eier (bekreftet eier)

    Dette er en solid grønn te med en veldig unik ettersmak. Jeg personlig likte den (på grunn av ettersmak spesefikt) ikke men gir den 3 stjerner fordi den var god for hals og mage, og bladene var rene og gode å spise etter brygging. Jeg tror dette er en te du enten ikke liker, eller like kjempe godt.

    God kvalitet grønn te, unik ettersmak, ikke for alle men vært å prøve

  2. M (bekreftet eier)

    Jeg syns denne var vanskelig å brygge med. Har prøvd stort sett alle kombinasjoner av temperatur, vannmengde og tid, og enten smaker det nesten ikke noe eller også blir det bittert. Mistenker at dette skyldes blandingen af tre forskjellige typer dampning. Om man kladbrygger den klarer den seg noe bedre.

Skriv en omtale

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *