78.00 kr
Grønn te fra Hubei. En velbalansert og delikat hverdagste med duft av smørdampet asparges og sukkererter. Munnfølelsen er lett kremet og behagelig tørr.
Velg mellom 30g og 100g pose
2 g pr dl, 90 grader, 60 sek, 90 sek, 120 sek
1 gram te, per dl vann.
Trekkes på 70°C i 3 min
Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.
Opprinnelse: Suizhou, Hubei, Kina
Innhøstet: April 2025
Kultivar: Jiu Keng
Temester: Xiao Qinggui, Pei Zuowen, Fu Zhongxue, Zhou Xianbo
Plukk: Ett skudd og to blader
Sødme
Fylde
Vegetal
Denne kinesiske grønne teen kommer fra Suizhou, som ligger nord i provinsen Hubei. Teen dyrkes 700 meter over havet på en skydekket fjellside, som gir naturlig skygge og styrker produksjonen av de søte aminosyrene i bladene. Temperatursvingningene mellom dag og natt bidrar også til en mer kompleks te.
Områdets historie går ca. 4500 år tilbake i tid og er pekt ut som hjemmet til den myteomspunnede karakteren Shennung, mannen kjent for å ha oppdaget teplanten. Suizhou har lang historie med dyrking av te. Gårdene som produserer Mao Jian ble etablert i Yunfeng-fjellområdet på 1950-tallet, men det var ikke før på 80-, 90-tallet at de begynte å produsere substansielle mengder te. De fleste plantene på gården er av kultivaren Jiu Keng, en veldig populær kultivar fra den tiden.
Te-plukkerne plukker blader på regnfrie dager med klar himmel. Arbeiderne kommer seg avgårde til fjellet veldig tidlig, når de har akkurat nok lys til å se hva de plukker. Her plukker de den vanlige kombinasjonen av et toppskudd og to blader. Bladene får visne på et bambusbrett, for at de skal myknes for videre prosessering. Når tebladene er passe visnet blir de varmet opp for å fjerne enzymene som ellers ville ført til oksidering. Dette oppnås ved hjelp av et ovnlignende varmeelement. Etter dette rulles bladene stramt. Standarden for formen på bladene er nå satt. Deretter ristes bladene lett, og rulles på nytt for å perfeksjonere formen. Til sist tørkes bladene i en ovn-lignende tørkemaskin og ender med et fuktighetsnivå rundt 5%.
Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.
Meld deg på vårt nyhetsbrev, og få de siste oppdateringene fra butikken, og spennende te-kunnskap levert rett til e-posten din. Som nytt medlem på nyhetsbrevlisten får du 15% rabatt på neste kjøp!
© Spill the Tea 2018-2023. Org. nr.: 920769764 Besøksadresse: Rosteds gate 11, 0178 Oslo
9 omtaler for Mao Jian
Mathias Nikolai Kårevik Nordnes (bekreftet eier) –
En deilig morgen te
Gard (bekreftet eier) –
En fantastisk te for pengene. Søt aroma og lett vegetabilsk ettersmak. Perfekt om morgenen.
Øystein –
Veldig bra te til prisen. Floral, litt mineral(>80 grader) og vegetabilske noter.
Øystein –
Veldig bra te til prisen. Floral, litt mineral(>80 grader) og vegetabilske noter.
Ann –
Veldig god te og desidert verdt prisen
Aina Elisabeth Fjeldstad (bekreftet eier) –
Veldig lett og god te som egner seg godt som morgen te for meg som ikke liker for kraftige teer om morgenen. Til den prisen er den også en sikker vinner
Ann –
Floral og fin smak
wilsvenbackup (bekreftet eier) –
Smakfull og lett smak til en veldig god pris.
Marie Vogt (bekreftet eier) –
Utrolig god te, anbefales!
Bare innloggede kunder som har kjøpt dette produktet kan legge igjen en omtale.