Genmaicha

51.00 kr169.00 kr

Førsteklasses genmaicha for den kvalitetsbevisste, laget med ichibancha fra Kyoto, og fullkornsris fra Hiroshima. Fyldig aroma av ristet ris, og søt umamirik smak. Drikk den alene, eller sammen med for eksempel sushi.

Velg mellom 30g og 100g poser

Nullstill

Tjen opp til 2 tefrø.

Hvordan trekke teen?

2 g pr dl, 90 grader, 60 sek, 90 sek, 120 sek

1 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 5–7 min

Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.

Opprinnelse: Kyoto/Hiroshima, Japan
Innhøstning: April 2020
Plukk: Ichibancha fra Kyoto, og fullkornsris fra Hiroshima

Sødme

Fylde

Ristet

Genmaicha er en japansk grønn te som består av teblader fra vårinnhøstningen og ristede riskorn. Denne varianten inneholder så mye som 70% fullkornsris, noe som er mer enn de fleste Genmaichavarianter. Den kalles “popkornte” på folkemunne, men denne Genmaicha har ikke et eneste poppet riskorn, noe som indikerer en mer ømfintlig risteprosess.

Fyldig aroma med smak av ris og søt umami. Et lett preg av tanniner gir en lang og godt balansert ettersmak. De mørkt gyllenbrune koshi-hikari riskornene fra Sera i Hiroshima Prefecture, og de dypgrønne bladene til vårinnhøstningen fra Kyoto gir en nesten lyst til å spise teen rett fra pakken. Genmaicha kan brukes i matlaging og bladene blir et deilig tilbehør til sushi etter teen er trukket. Server med soyasaus eller sesamolje, eller bruk teen i stekte risretter.

Selv om genmaicha er en relativt fersk oppfinnelse har det allerede dukket opp flere legender om dens opprinnelse. Noen varianter av historien mer populære i vesten enn i Japan. Den mest troverdige versjonen er at teen ble til i Kyoto for 80 år siden, der et tehus oppdaget at ristet ris passet utmerket sammen med frisk grønn te.

Vekt I/A
vekt

30g, 100g

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Genmaicha”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *