Tie Guan Yin Oolong

99.00 kr329.00 kr

Tie Guan Yin er en lett oksidert oolong fra Kina. Den har en tydelig floral smak med lang og behagelig ettersmak.

Velg mellom 30g og 100g pose

Nullstill

Tjen opp til 3 tefrø.

Hvordan trekke teen?

4 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 10 sek, 20 sek.

1 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 5–7 min

Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.

Opprinnelse: Anxi, Fujian, Kina
Innhøsting: Mai 2020
Kultivar: Hong Xin Tieguanyin
Produsent: Zhang Qing Jian
Plukk: Et ungt blad og tre eldre blader

Sødme

Fylde

Floral

Tie Guan Yin er en av de mest kjente oolongene. Enten du er ny innenfor teens verden, eller en kjenner er dette virkelig en te du burde prøve ut. Teen har et aromatisk og floralt brygg, mange som ikke egentlig er temennesker får sin første virkelig gode teopplevelse når de smaker på oolong.

Med den sterke florale aromaen kan Tie Guan Yin være en fin inngangsport til naturlig te uten smakstilsetninger for folk som vanligvis liker smakssatte teer.

Prøv gjerne å brygge den i liten kanne for at den skal komme til sin rett. Ta deg tid til å lukte på bladene både våte, og tørre, og lukt på innsiden av telokket for å nyte den friske aromaen.

Historie til teen:

Tie Guan Yin er en berømt kultivar. Tidligere ble ikke bladene rullet i produksjon, men var store og åpne, og teen ble kraftigere ristet så den minnet mer om f. eks Shui Xian. De siste 20 årene har det blitt vanlig å rulle bladene til små kuler når man lager Tie Guan Yin. Den blir også mindre oksidert. Resultatet er et lysere brygg og en friskere smak. Guan Yin er en Bodhisatva for barmhjertighet, og Tie betyr jern. Teen kalles derfor ofte “Iron Goddess of Mercy” på engelsk.

Produksjon:

Denne Tie Guan Yin-teen er laget med blader kun fra kultivaren med samme navn. Bladene er høstet fra planter som vokser 1000 meter over havet i et fjellområde langt utenfor byen Anxi. Mye annen Tie Guan Yin som produseres i dag lages av en blanding av ulike kultivarer og plantene vokser gjerne nærmere byen. Å dyrke te høyere opp i fjellet beskytter bladene fra forurensningen i byen og bevarer de florale nyansene i teen.

Zhang-familien høster te kun 20 dager i løpet av våren. Fordi gården ligger så høyt i fjellet vokser bladene sakte og springer ikke ut før begynnelsen av mai. Dermed begynner innhøstningsperioden her etter første uken av mai, flere uker senere enn mange andre områder i Kina.

Plukking på klare solfylte dager gir det beste resultatet når man skal lage oolong fordi varmen fra solen stimulerer bladene så de har ekstra mye aroma og smak. Bladene fra den fineste dagen hver sesong settes til side og brukes utelukkende til denne spesifikke teen.

Resultatet er en intens floral oolong både i duft og smak. Dette kan du kjenne tydelig selv før bladene er brygget.

Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.

Vekt I/A
vekt

30g, 100g

2 omtaler for Tie Guan Yin Oolong

  1. Andreas Hvid Ramsdal (bekreftet eier)

    Denne her var helt fantastisk! Fløyelsmyk med en laang og deilig ettersmak!

  2. Truls (bekreftet eier)

    Nam-nam. Ikke mye mer å si en det.

Skriv en omtale

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *