82.00 kr
En mellomokstidert oolong med utpreget floral aroma og lett ristet smak. En robust te med lang ettersmak og behagelig tørr tekstur. Ulikt andre oologer fra Wuyi er denne tørket i ovn i stedet for over kull for å bevare den florale duften.
Velg mellom 30g og 70g pakke.
4 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 10 sek, 20 sek.
1 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 5–7 min
Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.
Opprinnelse: Xingcun, Wuyi, Fujian Kina
Innhøsting: April 2021
Kultivar: Minbei Shuixian
Produsent: Liu Dexi
Plukk: 3 nyutsprugne blader
Sødme
Fylde
Ristet
Shuixian betyr narciss (lilje) og fikk navnet fra sin florale aroma. Denne kultivaren, Min Bei Shui Xian, har blitt dyrket i Wuyi siden slutten av 1800-tallet. Det er en robust kultivar med store blader, som vokser lett og tåler temperatursvingninger.
Teen dyrkes fra 300-400 m over havet. Wuyi er kjent for veldig gode vekstforhold ettersom jorden er rik på vulkansk grus, rød sandstein og skifer. Dette er ideelle vekstforhold for økologisk jordbruk. Det lukes for hånd rundt plantene, og de gjødsels med fermentert raps og lokal geitegjødsel. Liu Dexi har vunnet pris for beste Shui Xian flere år.
Bladene plukkes tidlig i sesongen sammenlignet med mange andre oolonger i Wuyi, men er forsatt tykke og store ved innhøstning.
Liu Dexi ble født i 1967 og er femte generasjons te-mester i sin familie. Han har laget te i 27 år og har lært opp mange te-mestere i kunsten å lage den tradisjonelle Wuyi Yancha siden 1993. I 2015 mottok Liu en pris for håndverket sitt i arbeidet med denne te-stilen, han er en av 16 te-mestere i hele Wuyishan som har mottatt denne prisen. I dag lager Mr Liu te på Qing Shen Pavilion Tea Garden, som ligger tett på Jiu Qu elven.
Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.
Meld deg på vårt nyhetsbrev, og få de siste oppdateringene fra butikken, og spennende te-kunnskap levert rett til e-posten din. Som nytt medlem på nyhetsbrevlisten får du 15% rabatt på neste kjøp!
© Spill the Tea 2018-2023. Org. nr.: 920769764 Besøksadresse: Rosteds gate 11, 0178 Oslo
1 omtale for Shui Xian
Lyric (bekreftet eier) –
God og interessant som fungerer som en morsom reise mellom de ulike trekkene. Tykk og fin tørr tekstur, sterk bittersøt smak med sterk huigan som bare blir søtere og søtere. Gode nyanser, fin dybde, god risting. Overall er dette en te som er lett å like, men sammenliknet med gaocong shuixian er den mindre kompleks, spesielt i sødmen. Morsomme å sammenlikne.