Shui Xian

fra 107.00 kr

Denne mellomoksiderte oolongen kalles ofte lilje på grunn sin florale aroma. Dette er en robust te med lang ettersmak. Den smaker lett ristet, med innslag av kakao og har en behagelig tørr tekstur.

Velg mellom 30g og 70g pakke.

vekt

Hvordan trekke teen?

4 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 10 sek, 20 sek.

1 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 5–7 min

Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.

Type: oolong
Opprinnelse: Wuyi, Fuijian, Kina
Temester: Lin Qu
Innhøstning: April 2019
Kultivar: Min Bei Shui Xian
Plukk: 3 nysprugne blader

Sødme

Fylde

Ristet

Denne kultivaren, Min Bei Shui Xian, har blitt dyrket i Wuyi siden slutten av 1800-tallet. Det er en robust kultivar med store blader, som vokser lett og tåler temperatursvingninger.

Denne teen kommer fra en økologisk gård i nærheten av Huang Bo. Teplantene er 8-20 år gamle. Produsenten legger stor vekt på naturlige produksjonsmetoder, derfor er denne teen gjødslet med en næringsrik blanding av fermenterte soyabønner og gjeitegjødsel.

Bladene plukkes om morgenen rett etter soloppgang. Etter plukking får bladene visne lett i solen i 2-3 timer. Deretter oksiderer de i en maskin som tilfører varme i ca. 6 timer. Deretter rulles bladene i en maskin som holder 210 °C i 7-10 minutter for å stoppe oksideringen. På dette punktet er bladene veldig myke og kan knas og tvinnes til den endelige fasongen. Til slutt tørkes bladene i en ovn.

Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.