99.00 kr
OBS!
I påvente av mer av vår vanlig Kagoshima Kabusecha som lages av kultivaren Asanoka har vi fått inn denne som er en blend av Saemidori og Yabikita. Til sammenligning er denne litt søtere og har en mer kremet munnfølelse, men samme gode fylde og umami som den vi pleier å ha.
Velg mellom 30g eller 100g poser
4 gram te, per dl vann. Trekkes på 80°C i 45 sek, 0 sek, 120 sek
2 gram te, per dl vann. Trekkes på 70°C i 2 min
Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.
Opprinnelse: Kodono, Minami-Kyūshū, Kagoshima, Japan
Innhøsting: April 2024 (ichibancha)
Kultivar: Saemidori og Yabukita
Produsent: Ujien Seicha
Sødme
Fylde
Umami
Kabusecha er en underkategori av Sencha som skyggelegges før innhøstning. Denne skyggeleggingen gjør blant annet at teplanten produserer mer l-theanin. Dette gir igjen en sterkere og rikere umamismak og sødme, på samme måte som matcha. Prosessen gjør at teen nærmer seg smakene man vanligvis finner i gyokuro, en annen skyggelagt grønn te fra Japan.
Kagoshima kabusecha produseres på en økologisk tegård en times kjøretur sør for Kagoshima sentrum. Omgitt av fantastisk natur, og fjell ved foten av Sakura-jima-vulkanen. Teplantasjen får vannet sitt fra en underjordisk kilde som har blitt kåret en av de 100 beste i Japan. Fjellene rundt sørger for store temperaturforskjeller i løpet av dagen, noe som hjelper til med å få frem det beste i teen. Det har vært økologisk drift på gården siden 1998, og i tillegg til te dyrkes også søtpoteter, ingefær og andre urter.
Sertifisert etter JAS-standard.
Sencha er en av de vanligste formene for grønn te i Japan. I motsetning til kinesisk grønn te, som ofte wokkes, blir sencha dampet for å stoppe oksideringsprossessen. Dette gjør at japansk grønn te får en litt anderledes karakter enn grønn te fra Kina. Som all annen te deles teen grovt inn ut ifra når på året den er plukket, hvor den første innhøstingen(ichibancha på japansk), som denne teen er, ofte regnes som den beste. Sencha egner seg godt både til vanlig varm brygging, samt kaldbrygging.
Meld deg på vårt nyhetsbrev, og få de siste oppdateringene fra butikken, og spennende te-kunnskap levert rett til e-posten din. Som nytt medlem på nyhetsbrevlisten får du 15% rabatt på neste kjøp!
© Spill the Tea 2018-2023. Org. nr.: 920769764 Besøksadresse: Rosteds gate 11, 0178 Oslo
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.
Bare innloggede kunder som har kjøpt dette produktet kan legge igjen en omtale.