87.00 kr
En lett oksidert oolong fra Fujian. Lett ristet og dufter som fløtekaramell. Floral på smak.
Velg mellom 30g og 100g pose
4 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 10 sek, 20 sek.
1 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 5–7 min
Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.
Type: Oolong te
Opprinnelse: Anxi, Fujian, Kina
Innhøsting: april-mai 2022
Kultivar: Tie Guan Yin
Produsent: Zhang Qing Jian
Plukk: toppskuddet og 3 blader.
Sødme
Fylde
Floral
Li Li er en lett oksidert og ristet variant av Tie Guan Yin, en av Kinas mest kjente oolonger.
Den rike, lett karamellaktige smaken med ristet preg og kompleks ettersmak til den rimelige prisen gjør dette til en flott hverdagsoolong.
De fleste versjonene av denne oolongen fra Anxi er produsert av en blanding av ulike tebusker, som for eksempel Huang Dan, Ben Shan, Mao Xie og Tie Guan Yin. Denne teen er laget kun av blader fra Tie Guan Yin-busken. Selv om oksideringsgraden er lik andre Anxi teer som for eksempel Apeplukk, er Li li vært gjennom en mer intens risting i prosesseringen.
For 400 år siden ble Oolong oppfunnet i Wuyi som ligger i provinsen Fujian. Formen på de tørre bladene var lang og vridde, og fargen var mørk. Dens originale karakter minnet om det vi i dag kjenner som Dan Cong og Rock Oolonger, i den forstand at de hadde mørke og vridde blader. En temeser ga disse teene navnet “oolong”, som betyr sort drage. Ikke bare kunne fasongen på bladene minne om en kinesisk drage, men symbolene brukt kunne også bety suksess, hell og makt.
På 90-tallet, når te-produsenter i Taiwan investerte i Anxis teproduksjon, endret de fasongen på bladene fra de lange vridde bladene til de tette sammenrullede perlene vi kjenner til i dag. Denne fasongen var mye mer praktisk å pakke enn den forrige. Dette skjedde på samme tid som man begynte å riste oolonger i en kortere tid for å skape en lettere og smak og mer floral aroma. Det ble bestemt at siden det kinesiske temarkedet foretrakk grønne teer, ville det å prosessere oolonger så de ble mer lik grønn te i smak og farge gjøre dem mer populære. Li Li er ristet lenger enn de fleste Anxi oolonger, 8 timer for å være presis, mens oolonger som Apeplukk bare er ristet i 2 timer. Denne teen er også ristet på en lavere temperatur. Det skaper en dypere og mer kompleks smak som man assosierer med for eksempel Dan Cong. Dette gjør at Lili har en gyllen farge på brygget og en smak som minner om Anxis tradisjonelle oolonger.
Ingen kjemisk gjødsel, insektsmiddel eller ugresspray er brukt under produksjonen av denne teen.
Meld deg på vårt nyhetsbrev, og få de siste oppdateringene fra butikken, og spennende te-kunnskap levert rett til e-posten din. Som nytt medlem på nyhetsbrevlisten får du 15% rabatt på neste kjøp!
© Spill the Tea 2018-2023. Org. nr.: 920769764 Besøksadresse: Rosteds gate 11, 0178 Oslo
2 omtaler for Li Li Oolong
Amalie Tilset (bekreftet eier) –
Deilig og lett, men samtidig sødmefull, oolong. Denne har blitt en favoritt!
Endelig en klassisk Tie Guan Yin –
Dette er en old school style Tie Guan Yin. De nyere versjonene er grønnere og mer florale. Denne er mindre floral enn de grønnere variantene, men har en langt mer kompleks smak og ettersmak etter min mening. Tie Guan Yin er litt den type teen man starter med, legge til side når man blir mer erfaren, og eventuelt kommer tilbake til noen år senere – i søk av mer kompekse Tie Guan Yins. Dette er en av dem.
Er Gong Fu Cha noe du liker, er denne teen tingen for deg.