Søk
Close this search box.
Søk

Guzhu Zisun

163 kr

En unik vårinnhøstning fra tebukser som vokser fritt i en liten skog. Artsmangfoldet i skogen gir seg til kjenne i bladenes komplekse duft med noter av bærbusker og markblomster. Smaken er mild og behagelig vegetal som sukkererter og asparges.

Velg mellom 30g pose og 70g pose.

Hvordan trekke teen?

4 gram te,  per dl vann.
Trekkes på 70°C i 10 sek, 20 sek.

1 gram te,  per dl vann.
Trekkes på 80°C i 3 min

Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.

Type: Grønn te
Opprinnelse: Changxing, Huzhou, Zhejiang, Kina
Temester: Pei Hongfeng
Innhøstning: April 2024
Kultivar: Lao Chashu Quntizhong (gammel kulturarvvariant)
Plukk: Toppskudd, to blader

Sødme

Fylde

Vegetal

 

Produksjon:

Bladene er høstet tidlig i april, fra viltvoksende lilla-tetrær i en bambusskog og håndprossesert. Å håndplukke blader fra viltvoksende busker er vanskelig ettersom alle buskene har ulik størresle, og skogen er veldig fuktig. Bladene plukkes om morgenen og prosesseres på ettermiddagen. Bladene får visne i et par timer før de wokes i vedfyrt panne hvor de vendes for hånd. Målet er at bladene skal beholde sin naturlige fasong. Deretter kjøles de i romtemperatur før den tørkes i bambuskurv over kull. Temperaturen er lav og vindene er åpne slik at det ikke kommer noe smak fra kullristingene i bladene. Tørkeprosessen tar 2-3 timer.

 

Om produsenten:

Pei Hongfeng begynte å om den lokale teen da hun var 20 år. Nå har hun jobbet med denne testilen i over 50 år, og skogen hvor trærne vokser er rett bak huset hennes. Tidligere var den Peis mann som hadde hovedansvaret, men etter hans bortgang har Pei selv tatt hånd om teplantene og alle ledd i produksjonen og er blitt en høyt respektert te-mester og en viktig person i lokalmiljøet. Hver vår ansetter hun lokale kvinner til å hjelpe til med innhøstningen. En av de eldste er naboen på over 80-år som har hjulpet til i mange år. Nå går stafettpinnen sakte videre til hennes svigerdatter og barnebarn.

 

Historie: 

Denne teen regnes som en av de første teene som ble produsert ekslusivt til keiseren og hoffet for 1200 år siden.

 

Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Guzhu Zisun”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *