84.00 kr
Denne teen består av en høy andel ristede stilker, samt noen blader fra vårinnhøstningen i Shizuoka. Stilkene inneholder mye sødme. En god kveldste som egner seg ypperlig til sjokolade.
Velg mellom 30g og 100g pose.
1 gram te, per dl vann. Trekkes på 85°C i 2–3 min
Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.
Type: Ristet grønn te
Opprinnelse: Fujieda,Shizuoka, Japan
Produsent: Kinezuka-familien
Innhøstning: Mai 2023
Sødme
Fylde
Ristet
Kuki betyr stilk, og hōji betyr ristet. Kuki hōjicha er rett og slett en ristet grønn te, med stilker.
Som regel lages hōjicha av det som omtales som bancha, eller høstinnhøstningene. Kuki hōjicha derimot lages av den delikate og ettertraktede ichibancha, eller vårinnhøstningen.
Når disse delikate vårskuddene ristet på høy varme får teen en helt unik rund og nyansert smak, med noter av smør og valnøtt. Teen har et gyldent og klart brygg, som passer perfekt som en varmende kveldste.
Denne teen er en mer ekslusiv versjon av vår Shizuoka Hōjicha, og kommer fra den samme økologiske gården i Shizuoka. Forskjellen er først og fremst kvaliteten på bladene, og et høyere innhold stilker.
Teen går igjennom de samme produksjonsstegene som vanlig japansk grønn te, damping, rulling og tørking. Det som gjør den unik er det siste steget – ristingen. Denne ristingen gjør at teen mister mye av koffeinet sitt, og teen egner seg derfor perfekt til å nyte på kvelden. I Japan anbefales ofte denne teen for barn og gravide, nettopp på grunn av sitt naturlige lave koffeininnhold sammenlignet med vanlig japansk grønn te.
Meld deg på vårt nyhetsbrev, og få de siste oppdateringene fra butikken, og spennende te-kunnskap levert rett til e-posten din. Som nytt medlem på nyhetsbrevlisten får du 15% rabatt på neste kjøp!
© Spill the Tea 2018-2023. Org. nr.: 920769764 Besøksadresse: Rosteds gate 11, 0178 Oslo
1 omtale for Kuki Hōjicha
Ann –
God umami nøtter smak