- Gratis frakt ved kjøp over 600 kr, raskt levert fra Oslo
135.00 kr
En fyldig liten puer-kake laget av eldre viltvoksende lilla tetrær i Baiyingshan, 2800 meter over havet. Det kalde klimaet, og den spesifikke kutlivaren gir bladene et høyt innhold av aminosyrer. Duften er vegetal med innslag av plomme. I koppen har den en tydelig mineralitet og mye tørrhet med lekende toppnoter av plomme.
Selges i sample på 30g eller hel kake på 200g. Obs! Kakene varierer i vekt pga tap av fuktighet gjennom lagring, men utgangspunktet da kaken ble presset var 200g.
4 gram te, per dl vann.
Trekkes på 90°C i 30 sek, 60 sek, 90 sek.
1 gram te, per dl vann.
Trekkes på 95°C i 4 min
Teen kan trekkes flere ganger. Sjekk også gjerne ut våre bryggeguider for nærmere informasjon.
Type: Sheng pu’er
Innhøstning: Mars 2020
Temester: Chen Keke og Li Dong
Kultivar: Yunnan Daye Quintzhong (Storbladet Yunnan kulturarvvariant
Plukk: 1 knopp, to blader
Sødme
Fylde
Mineralsk
Dette er kjent som et av de høyeste klimaene hvor teplanten fortsatt trives. Området har mange eldre tetrær som er flere hundre år gamle, mange av dem med lilla nyaser når bladene er unge. Disse plantene er der teen henter navnet sitt fra. Bladene plukkes, wokes og knaes før de legges i tynne lag på bambusfat for soltørking. Bladene tørker i løpet av et par dager i varmen fra solen. Deretter sorteres de og formes til kaker.
Dr. Chen Keke har utviklet et verdensledende teknologi for å modne maocha (uferdige blader), som gir bedre kontroll over smaksutviklingen i fermenteringsprosessen. Han er forsker innenfor te på Kunming Botaniske Institutt. Og jobber også for Li Dong sitt Puer-selskap for å ha overblikk over fermenteringen, og for å hjelpe til å velge ut blader fra de ulike landsbyene. Li Dong prosessererer blader fra hele Yunnan, og har egne lagringsfasiliteter i Kunming.
Meld deg på vårt nyhetsbrev, og få de siste oppdateringene fra butikken, og spennende te-kunnskap levert rett til e-posten din. Som nytt medlem på nyhetsbrevlisten får du 15% rabatt på neste kjøp!
© Spill the Tea 2018-2023. Org. nr.: 920769764 Besøksadresse: Rosteds gate 11, 0178 Oslo
2 omtaler for Hei Tiao Zi 2020
Hanna –
Sofistikert sheng puer som har en balansert smak, men spennende karakter. Anbefales!
Øystein (bekreftet eier) –
Mye mineral og tørrhet. Noe floral, mange brygg på samme te blader. Sterk Cha Qi! Potensial for lagring.