Mogan Yu Qian

Produksjon:

Mogan Yu Qian er laget av en av få kvinnelige temestere, Wang Xiangzhen. Selv om hun er berømt for å være en av Kinas fremste eksperter på gul te har også denne grønne varianten fått stor anerkjennelse. Teen varmebehandles for hånd i en wok over vedfyrt bål og blir deretter knadd for hånd. Knaingen frigir teens rike smak og duft. Etter dette er bladene veldig myke og fleksible og får en liten runde i rullemaskin for å ferdigstille bladenes fasong. Ved å først kna for hånd får er bladene godt forberedt på å tåle lett maskinrulling, og slik sikrer temesteren at bladene ikke skades under den siste rulleprosessen. Dette gjør også at de kan jobbe raskt, slik at de kan passe på å ferdigstille alle bladene som skal bli til grønn te mens de er ferske.

Denne teen produseres av teblader som gror på fjellet Mogan Shan ca 600moh. Tehagen ligger i et område som holder en jevn temperatur på ca 15℃ med rundt 80% luftfuktighet. Dette gir perfekte forhold for å dyrke frem en smakfull te, i tillegg til at teplanten trives og er mindre utsatt for insekter og sykdom som i varmere områder. Mogan Yu Qian lages av kultivaren Jiu Keng, som i dette tilfellet er dyrket frem fra frø og ikke fra stiklinger. Les mer og forskjellen mellom frøplanter og stiklinger på bloggen vår her. Plantene næres av kildevann og naturlig gjødsel fra høns og gress.

Denne teen er produsert uten kunstgjødsel og uten kjemiske insektmidler eller ugressmidler.