Author Archives: Ole Marius Tørrisen

Intervju med Chloe om lilla te

Chloe er en venn som holder til i Hangzhou, Zhejiang og jobber for China International Tea Culture Institute hvor hun fikk jobb etter å ha vært den beste i klassen på et nytt te-studie, tilsvarende et masterprogram. Hun er veldig dyktig på å formidle te-historie og kultur, så de siste to ukene har vi prøvd […]

Et dypdykk inn i tebuskens verden

Tebusken kommer opprinnelig fra sør-øst Kina. Kultivering av te stammer mest sannsynlig fra Yunnan under Shang-dynastiet (rundt femtenhundre år før vår tidsregning). Lær mer om denne smakfulle og spennende planten!   Tebuskens familietre Vi har tidligere skrevet om hvordan “te” både brukes som et paraply-begrep, og som egennavn på selve teplanten. I dette blogginnlegget skal […]

Hva er en gaiwan, og hvordan bruker man den?

En gaiwan med tre tekopper

En gaiwan er kanskje det mest allsidige teutstyret som finnes. Fra sin spede begynnelse under Ming-dynastiet har dette enkle bryggeutstyret tatt teverdenen med storm. Gaiwan betyr bokstavelig talt kopp med lokk, og beskriver både utseende, og den opprinnelige bruken. Selv om vi nå om dagen bruker gaiwan mest til å trekke te i var den […]