Kan smaksatt te være sporbar? Et av våre første blogginnlegg her handlet om hvorfor vi vil fokusere på ren te. Du kan lese det her
Navnets opprinnelse Dan Cong er betegnelsen på mørkt oksiderte oolonger fra Føniksfjellet i Guangdong-provinsen, noen ganger kalt Feng Huang oolong som betyr Føniks-oolong, etter Føniksfjellet.
Det er mange viktige prosesser involvert i å importere te. En av de morsomste, men også viktigste av disse prosessene er å velge ut hvilke teer vi vil ha. All teen vi tar inn er personlig valgt ut av oss fire som grunnla Spill the Tea. Vi er opptatt av å presentere dyktige te-mesteres håndverks-te. Det finnes mange dyktige produsenter av te der ute, men det er noen som stikker seg ut som ekstra kvalitet- og miljøbevisste
Du har kanskje sett at de fleste teene våre har spesifisert hvilket plukk det er? Hva mener vi egentlig med dette, og hva betyr det for teen?
Den raskeste forklaringen på hva oolong er er at det er en slags mellomting mellom grønn og sort te, men dette er grov forenkling, og er nesten litt urettferdig å bruke fordi oolong er en av de mest komplekse teene. Både historien bak oolong, hvordan den produseres og mangfoldet av smaker innenfor denne kategorien gjør det til en av de aller mest spennende kategoriene te. La oss ta et dypdykk.
Kabusecha, matcha og gyokuro har en ting til felles. De har alle vokst den siste tiden før innhøsting i skyggen. Men hvorfor? Ready to throw some shade? I dette blogginnlegget skal vi gjøre et lite dypdykk ned i skyggenes dal, og utforske hva som gjør denne delen av japansk teproduksjon unik.
I forbindelse med at det nå kommer deilige vårinnhøstinger fra mange land vil vi gjerne snakke litt om smak. Vi har skrevet om dette tidligere. Vi tenker det er på tide å gi dere en dypere innsikt i hvordan vi tenker rundt smak og formidling av smak. Vi vil også fortelle hvordan dere kan bruke smakshjulene på pakkene våre til å finne frem til deres nye favoritt!
Noen veldig gode vårinnhøstninger fra India og Nepal lanseres i dag. I den forbindelse vil vi fortelle dere litt om hvordan gårdene der jobber og hvordan det har vært for dem å produsere og eksportere te i en vanskelig tid.
Hva er egentlig seremoniell matcha, og hva skiller denne fra annen matcha? Og ikke minst, hviken matcha passer for deg?
La oss snakke om emballasje. Vi har nemlig vært på en lang reise!
Vi bruker emballasje både når teen blir sendt fra produsentene til oss, og når vi pakker teen over i små poser med lynlås, og igjen når vi sender ut ordre til dere. Vi mener at alle bedrifter har ansvar for å finne de mest bærekraftige løsningene til deres bruk.
Hvit te er for mange en litt ukjent og myteomspunnet te. Mange har kanskje hørt om den, gjerne i samme åndedrag som grønn te, og med fokus på helse. Men hva er hvit te egentlig, og hva kjennetegner denne tetypen? I dette blogginnlegget skal vi fokusere på denne søte milde teen.
Vi befinner oss i en merkelig tid, hvor mye har blitt snudd helt på hodet for mange. For Spill the Tea betyr det at vi også må tilpasse oss en ny hverdag, men i og med at vi først og fremst er på nett har det ikke like alvorlige konsekvenser enn så lenge for oss, som for mange andre.
Hvis du vært på kurs med oss eller bare lest nøye på beskrivelsene av teene våre, så har du sikkert fått med deg at vi ofte snakker om kultivarer. I dette innlegget vil vi forklare litt om hva det vil si at en plante er en kultivar, fortelle om morsomme eksempler på kultivarer og hva som er fordelene og ulempene med ulike typer teplanter.
Sencha er den teen det både produseres og drikkes desidert mest av i Japan i dag, men slik har det ikke alltid vært. I dette blogginnlegget gir vi deg en innføring i senchaens historie og produksjonsmetoder, sammen med en kort oversikt over ulike typer, og hva sencha er.
Tebusken kommer opprinnelig fra sør-øst Kina. Kultivering av te stammer mest sannsynlig fra Yunnan under Shang-dynastiet (rundt femtenhundre år før vår tidsregning). Lær mer om denne smakfulle og spennende planten!
En gaiwan er kanskje det mest allsidige teutstyret som finnes. Fra sin spede begynnelse under Ming-dynastiet har dette enkle bryggeutstyret tatt teverdenen med storm.
Du har kanskje sett oss skrive om Koicha, og usucha, eller
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Det er sommer, og sol. Varmen stiger, og du har
Gjennom året legger vi stolt ut sesongens nyeste innhøstinger i nettbutikken.
Selv om fermentert te er en av Kinas mest populære teer er den for mange i Europa relativt ukjent. Fermentert te er en stor og kompleks gruppe teer. Denne artikkelen gir deg en rask innføring i hva fermentert te egentlig er. Senere skal vi dykke ned i de ulike typene, og utforske mer hva som gjør fermentert te til en unik type te.
Ordet “te” brukes ofte i Norge som et ganske bredt begrep.
Meld deg på vårt nyhetsbrev, og få de siste oppdateringene fra butikken, og spennende te-kunnskap levert rett til e-posten din. Som nytt medlem på nyhetsbrevlisten får du 15% rabatt på neste kjøp!
